Исследование: Родители готовы доплачивать за школьное питание
September 26, 2014, 06:00
ВПП ООН и МОФ "Инициатива Розы Отунбаевой" провели исследование по поводу того, что люди знают и думают о питании детей в целом и о школьном питании в частности. Исследование проводилось в селах пяти областей Кыргызской Республики: Баткенской, Джалал-Абадской, Иссык-Кульской, Нарынской и Ошской. В нем принимали участие как родители детей, так и организаторы школьного питания: повара, педагоги, руководители школ, представители местной администрации и органов местного самоуправления.
"Результаты исследования оказались интересными и информативными, - подчеркивают представители ВПП ООН. - При дальнейшей реализации программы мы обязательно учтем его результаты".
Разнообразие вместо сладостей
Исследование установило, что примерно половина учеников младших классов располагает 10-15 сомами в день, на которые они могут купить себе еду. Это свидетельствует о том, что родители располагают финансовым потенциалом, чтобы улучшить питание своего ребенка.
"Будут ли эти средства использованы на то, чтобы ребенок покупал небезопасную уличную еду или на улучшение школьного питания – это и вопрос доверия школе, и повод для обсуждения с родителями учеников", - отмечают исследователи.
Было бы желание, возможности найдутся
Три четверти родителей считают, что нужно лучше кормить ребенка дома, и 68% - что необходимо улучшить питание детей в школе. По мнению родителей, и в школе, и дома питание ребенка должно стать полезнее. Детский рацион должен содержать все необходимые ребенку вещества. Школьное питание должно стать разнообразнее и вкуснее.
80% родителей готовы поддержать улучшение школьного питания. Однако должны быть предложены механизмы, позволяющие участвовать в программе тем семьям, которые не могут помочь материально. К примеру, это может быть трудовое участие на пришкольных участках.
"То, что родители хотят улучшить школьное питание, поможет получить поддержку местных сообществ, - говорят представители ВПП ООН. - Участие и роль общин – это один из пяти стандартов качества Программы школьного питания. Родители учеников пилотных школ уже хорошо понимают, как организовано школьное питание. Ведь они получили много полезной и актуальной информации от исполнителей проекта. Однако, как выяснилось, родители детей из непилотных школ пока значительно уступают им в информированности".
Перспективное партнерство
Школы, принимавшие участие в исследовании, расположены в сельской местности. Специализация районов во многом определяет, какие продукты местного производства доступны, а какие должны завозиться. В частности, на юге развито овощеводство и садоводство. Иссык-Кульская область специализируется на выращивании яблок и абрикосов, Нарынская – по преимуществу животноводческая. "Тем не менее перерабатывающая промышленность в районах развита слабо. Местные производители имеют хорошую перспективу стать поставщиками в местные школы. Согласно результатам исследования, выполненного ВПП ООН в 2013 г., 74% органов местного самоуправления могут организовать обеспечение школ продуктами местного производства", - отмечается в исследовании.
Уличная еда
Рядом с каждой обследованной школой, на ее территории, а иногда прямо в школьной столовой дети могут купить "уличную еду" - семечки, конфеты, а также традиционные курут и фруктовую пастилу. 46% респондентов сообщают, что их дети употребляют уличную еду. Каждый второй ребенок покупает уличную еду не реже двух-трех раз в неделю.
Примерно в половине семей (48%) родители дают детям деньги на карманные расходы. При этом 35% родителей сообщили, что другие родственники дают детям деньги "так, что мы об этом узнаем позже". 39% детей покупают на карманные деньги сладости, на втором месте – самса (18%). Лишь 3% детей покупают фрукты (обычно бананы), овощи или молочные продукты.
Главное - здоровье
В основном дети младшего школьного возраста страдают от недостатка питательных веществ. 4% родителей сообщили, что у их ребенка были проблемы со здоровьем, возникшие из-за неправильного питания, за время его учебы в школе. Респонденты указали, что до начала Программы ВПП ООН отмечались случаи, когда дети в школе падали в обморок. Теперь в пилотных школах таких случаев нет.
Что такое "здоровое питание"?
97% респондентов сообщили, что они слышали выражение "здоровое питание". Русскоязычный термин используется в Кыргызстане в основном в профессиональной среде. Однако в бытовом повседневном общении этот термин используется редко. Как в кыргызском, так и в узбекском языках отсутствует понятие "здоровое питание". Соответственно, нет уверенности, что все люди вкладывают в него одинаковый смысл. Свои представления о здоровом питании родители из южных областей формулируют так: "Сытый, значит, здоровый" или "Вкусно, значит, полезно". На севере республики "здоровому питанию" соответствует "легкое питание" ("женил тамактануу"), согласно которому человек должен отказаться от животных жиров, употреблять в достаточном количестве овощи и фрукты, избегать переедания, употреблять пищу только "когда стоит солнце".
Мойте руки перед едой!
Во многих опрошенных семьях не уделяется должного внимания чистке зубов или мытью рук. В школах педагоги честно стараются уследить за гигиеной. Но на деле это оказывается непросто. В типовых школах умывальников достаточно. В школах, построенных не по типовым проектам, мест для мытья рук иногда вообще не предусмотрено. В школах, не участвующих в Программе ВПП ООН, умывальники в основном старые. В пилотных школах ВПП ООН в здании школы установлены новые умывальники, к ним подведена теплая вода. Однако, когда нужно накормить много детей за короткий промежуток времени, умывальников не хватает все равно. Школьные медицинские работники сообщают, что дети, даже если они вымоют руки, обычно вытирают их об платье, об штанишки или даже об волосы.
Сколько доплатить?
93% всех родителей понимают: чтобы разнообразить меню своих детей, им придется доплачивать. 84% полагают, что знают, о какой сумме идет речь. 80% cчитают это приемлемым для себя и для своей семьи, в том числе 60% опрошенных взрослых считают, что такие расходы для семьи непринципиальны, а 20% - что доплата за школьное питание поможет более рационально тратить деньги на еду. Только 5% опрошенных родителей видят в сооплате школьного питания новые расходы.
