Демилгелер Келечек муунга инвестициялоо Кыргызстандагы мектеп тамак-ашы

22.04.2016

Мектеп ашпозчулары борбордун мыкты кулинарларынан үйрөнөт

«Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФ БУУнун Дүйнөлүк азык-түлүк программасынын (БУУ ДАП) колдоосу менен Чүй областынын мектептеринин ашпозчулары үчүн кулинардык мастер-класстарды өткөрүп жатат. КР Билим берүү жана илим министрлигинин, КР Саламаттык сактоо министрлигинин жана БУУнун Дүйнөлүк азык-түлүк программасынын мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу боюнча пилоттук долбооруна кирбей калган, бирок ата-энелердин жана жергиликтүү өз алдынча башкаруу органдарынын колдоосу менен кенже мектеп окуучулары үчүн ысык тамакты өз алдынча уюштура алган мектептердин 30 ашпозчусу тренингдин катышуучулары болуп калат.


«Мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу боюнча долбоорго катышып жаткан мектеп ашпозчулары үчүн кулинардык тренингдер ашпозчулардын кесиптик квалификациясын жогорулатуу үчүн, ошондой эле аларды мектеп тамак-ашынын жаңы рецептуралары менен тааныштыруу үчүн дайыма өткөрүлүп жатат, - деп айтты БУУ ДАПтын өкүлү, КРда мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу программасынын жетекчиси Надежда Франк. – Долбоордун убактысынын ичинде кең-кесири технологиялык карталар иштелип чыкты жана эбегейсиз зор тажрыйба топтолду, аларды биз ысык тамакка өтүүгө кызыкдар болгон бардык мектептер менен бөлүшкүбүз келет».


Албетте, эрежелер боюнча, мектеп ашканасына кесипти билген жана тиешелүү билими бар адамды алуу маанилүү жана зарыл. Бирок көпчүлүк айылдык мектептерде минималдуу айлык акы үчүн жөн гана даяр адамдар иштеп жаткандыгы факт. Ошондуктан ар бир мектеп ашпозчусунда эле коомдук тамактануу жагынан диплом же билим боло бербейт.


Бул мастер-класстын максаты «мектеп ашканаларынын ашпозчулары үчүн туура мектеп тамак-ашын жасоо жөнүндө» маалымат берүү болуп саналат.


«Ар бир мастер-класс – бул мектеп ашканаларынын ашпозчулары үчүн өз билимдерин өркүндөтүүгө, технологиялык карталар боюнча тамакты кесипкөй жасоону үйрөнүүгө кайталангыс мүмкүнчүлүк», - деп белгиледи «Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФнын аткаруучу директору.


Чүй областынын ар түрдүү райондорунан мектеп ашпозчуларын таанымал кулинардык эксперттер Кыргыз Республикасынын Шеф-ашпозчуларынын ассоциациясынын төрагасы Шухрат Шариповдон, белгилүү Prego ресторанынын өкүлү Фурхат Абдурахмановдон жана “12 каминов” ресторанынын өкүлү Берик Эгинбаевден, ошондой эле № 10 кесиптик лицейинин окутуучуларынан үйрөнүү үчүн борборго чакырышты.


Белгилеп кетүү керек, мектеп ашпозчуларын окутуу россиялык Тармактык тамактануу институтунун колдоосу аркасында БУУнун Дүйнөлүк азык-түлүк программасы иштеп чыккан технологиялык карталарды пайдалануу менен өтөт. Пилоттук мектептер үчүн БУУ ДАП жергиликтүү спецификаны жана биздин жарандар кайсы даамдарды жакшы көрөөрүн эске алуу менен мектеп тамак-ашынын 130дан ашык технологиялык картасын иштеп чыккан. Мындан тышкары, шеф-ашпозчулар мектеп тамак-ашына кошууга боло турган жөнөкөй жана пайдалуу тамактардын өз рецепттерин да сунуш кылат.


Окутуунун жүрүшүндө мектеп ашпозчулары мектеп тамак-ашынын мектеп тамактары үчүн азыктардын күч-кубат берүүчү баалуулугу, аларды иштетүү технологиялары, даярдоо ыкмалары, санитардык-гигиеналык нормалар, азыктарды сактоо сыяктуу жана башка теориялык негиздерди үйрөнөт. Мындан тышкары, практикалык сабактардын жүрүшүндө катышуучулар 25 тамакты – шорполорду, экинчи тамактарды, салаттарды жана отко бышырылуучу тамактарды жасоону үйрөнөт. Мектеп тамак-ашында төө буурчак азыктарын жана ашкабакты пайдаланууга өзгөчө көңүл бурулат.


Мектеп тамак-ашын оптималдаштыруунун оң практикаларын, анын ичинде мектеп тамак-ашынын жаңы моделдерин жана мектеп тамагынын жакшыртылган рецептурасын жайылтуу ысык тамагы бар мектептердин санын көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.


БУУ ДАПтын «КРда мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу» программасынын максаты мектеп тамак-ашын өнүктүрүүнүн улуттук саясатын жана программасын иштеп чыгууда, мектеп тамак-ашынын туруктуу жана натыйжалуу моделдерин иштеп чыгууда, пилоттук мектептерде (бүгүнкү күнгө карата 261 мектеп толук баалуу ысык тамакка өткөн) тамактануунун жакшыртылган моделдерин киргизүүдө, пилоттук мектептерде инфраструктураны жакшыртууда жана ашканаларды заманбап жабдуу менен жабдууда, сатып алуулар механизмдерин реформалоодо турат.

______________________________________________

Кошумча маалымат үчүн «Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФнын басма сөз кызматына төмөнкүдөй телефон боюнча кайрыла аласыздар: 0772 855 710

БУУ ДАПтын Кыргыз Республикасындагы иши жөнүндө кошумча маалымат үчүн төмөнкүдөй телефон боюнча Елизавета Залкиндге кайрыла аласыздар: 0555 940 420, elizabeth.zalkind@wfp.org

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Акыркы жаңылыктар

10.10.2017

Тогузунчу «ТазаБИШ» (таза Бишкек) экологиялык акциясы

7-октябрда Ахунбаев көчөсүндө жайгашкан Гареев атындагы Ботаникалык бакчанын аймагында «Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фондунун, Япон эл аралык кызматташтык агенттигинин (JICA) кызматкерлери, № 94 лицейдин өкүлдөрү жана № 39 гимназия-мектебинин окуучулары "ТазаБИШ" (таза Бишкек) эко-акциясына катышты.   Экологиялык ишембиликти өткөрүү орду бекеринен тандап алынган жок. Ботаникалык бакча – шаардыктардын жана борбордун меймандарынын ...
06.10.2017

«Поэзия кечеси» долбоорунун алкагында жолугушуулардын жаңы сериясы

«Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФ борбордун тургундарына жана меймандарына ушунчалык жагып калган «Поэзия кечелерин» уюштурууну жана өткөрүүнү быйылкы жылы улантат.      2017-жылдын октябрынан 2018-жылдын майына чейин бардык каалагандарды төмөнкүдөй сүйүктүү акындар жана жаш авторлор менен жолугушуулар күтөт:   26-октябрь – Токтосун Самудинов ноябрь - ВячеславШаповаловдун мааракелик кечеси 15-декабрь – ЖеңишкүлӨзүбекова жана ...
06.10.2017

«Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФнын 2017-жылдын октябрына иш-чараларынын дайджести

«Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФнын 2017-жылдын октябрына иш-чараларынын дайджести3, 5, 10, 12, 17, 19, 24, 26 жана 31-октябрда – Бишкек шаарынын мектеп окуучулары үчүн экологиялык тарбиялоо боюнча билим кербени Качан: 3, 5, 10, 12, 17, 19, 24, 26 жана 31-октябрда Кайда: Бишкек шаарынын № 2, 8, 68, 13, 40, 42, 44, 47 жана 50 мектептери «Глобалдуу ой жүгүрт, чөлкөмдө аракеттен: балдар жана жаштар арасында экологиялык жоопкерчиликти жогорулатуу» эко-долбоорунун «Жаш ...
04.10.2017

Күзгү «ТазаБИШ» эко-акциясы

Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фонду Бишкектин экологиясына көңүлкош болбогон бардык жарандарды, волонтерлорду жана ыктыярдууларды шаардын булганган жерлерин таштандыдан жана турмуш-тиричиликтин катуу калдыктарынан (ТКК) тазалоо боюнча «ТазаБИШ» (таза Бишкек) экологиялык акциясына катышууга чакырат.   Акция 7-октябрда саат 10:00дө Ахунбаев көчөсү менен Алма-Ата көчөсүнүн ...
04.10.2017

Мугалим күнү менен!

Урматтуу педагогдор! Мына силердин кесиптик майрамыңар – Мугалим күнү кайрадан эшикти каккылап жатат! Мугалим бардык мезгилдерде аны аздектөө үчүн үлгү, интеллигенттүүлүктүн, бийик адептик сапаттардын үлгүсү болгон. Силердин эмгегиңерге эң бийик талаптар коюлат, ал эми азыркы дүйнөдө силердин ролуңарга баа бербей коюуга болбойт. Мугалимдин эмгегинин кайталангыстыгы анын натыйжалары ондогон жылдардан кийин гана көрүнөөрүндө турат, ал эми ...
03.10.2017

Р.Отунбаева «РухЭштин» тушоосун кести

2017-жылдын 1-октябрь күнү Бишкек шаарындагы “Манас” кинотеатрында болуп өткөн “РухЭш” сайтынын жана Т.Шайдуллаеванын “Кызыл өрүк” китебинин бет ачаарында Кыргыз Республикасынын экс-Президенти, “Роза Отунбаеванын демилгеси” эл аралык коомдук фондунун негиздөөчүсү Р.Отунбаева аталган сайттын тушоосун кесип, “РухЭштин “ коомдогу маданий агартуучулук ролуна токтолду, анын ишмердигин карды жарып чыккан эдельвейс гүлүнө салыштырды. ...
28.09.2017

Бишкектин мектеп окуучулары үчүн эко-маданият жөнүндө

Бишкек шаарынын мектеп окуучулары үчүн «Глобалдуу ой жүгүрт, чөлкөмдө аракеттен: балдар жана жаштар арасында экологиялык жоопкерчиликти жогорулатуу» экологиялык долбоорунун алкагында «Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фонду Бишкек шаарынын мэриясынын Билим берүү башкармалыгыменен бирдикте уюштурган «Эко-тарбиялоо боюнча билим кербени» экологиялык акциясы старт алды.   «Эко-тарбиялоо боюнча билим кербени» экологиялык акциясы ...
25.09.2017

«Роза Отунбаеванын демилгеси» Эл аралык коомдук фонду «Жайлоо өнүгүү борборлору - 2017» долбоорунун ишмердүүлүгү тууралуу

Урматтуу “Жайлоо өнүгүү борборлорунун” күйөрмандары ошентип 2017-жылында аймактардагы «Жайлооөнүгүү борболорлорунун ишмердүүлүгү аяктады. Бул жылы Республика боюнча токсон сегиз “Жайлоо өнүгүү борборлору” иш алып барды. Жайлоо өнүгүү борборуна камтылган балдардын жалпы саны - 3054. Өлкөбүздүн тоолуу аймактарындагы балдардын өсүп-өнүгүшүн камсыз кылуу максатында “Жайлоо бала бакчалары” долбоору 2014-жылы ишке киргенден бери төрт жылдын ичинде 9000 ден ...
21.09.2017

«РухЭш» сайтынын бир жылдык аземи маданий иш-чара менен белгиленет!

Урматтуу биздин туруктуу окурмандар жана күйөрмандар! «РухЭш» сайтынын тушоо кесүү аземине баарыңыздарды чакырабыз! Адабий-музыкалык аземибиз ушул жылдын 1-октябры күнү (жекшемби), саат 11.00дө борбор шаарыбыздын «Манас» кинотеатрынын чоң залында белгиленет. Рухий коом агартуу багытында канат жайып келаткан сайтыбыздын бир жылдык аземин куттуктоого төкмө акындар жана жазма акындар, ошондой эле эл аздегине айланган ырчылар катышат. Сайттын бир ...

Издөө

Экс-президенттик институт

«Устат» долбоору

Мектепке даярдык көрүүчү жыл


School of Childhood

Садики на джайлоо

Gardens on jailoo

Балачак мектеби

School of Childhood

Билим фестивалы

«Эко-долбоор»

«Жылдыздар бөбөктөргө китеп окуйт»

КРда мектеп тамак-ашын ылайыкташтыруу

Балдар үчүн мастер-класстар

«Балдар филармониясы»

«Поэзия кечелери»

Биздин басылмалар

«Мекендештер»


mekendeshter-logo

Видео

Центры развития на джайлоо - 2017

«Аларда кандай болду экен?»

«Фонддун долбоорлору»