Демилгелер Келечек муунга инвестициялоо Кыргызстандагы мектеп тамак-ашы

22.04.2016

Мектеп ашпозчулары борбордун мыкты кулинарларынан үйрөнөт

«Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФ БУУнун Дүйнөлүк азык-түлүк программасынын (БУУ ДАП) колдоосу менен Чүй областынын мектептеринин ашпозчулары үчүн кулинардык мастер-класстарды өткөрүп жатат. КР Билим берүү жана илим министрлигинин, КР Саламаттык сактоо министрлигинин жана БУУнун Дүйнөлүк азык-түлүк программасынын мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу боюнча пилоттук долбооруна кирбей калган, бирок ата-энелердин жана жергиликтүү өз алдынча башкаруу органдарынын колдоосу менен кенже мектеп окуучулары үчүн ысык тамакты өз алдынча уюштура алган мектептердин 30 ашпозчусу тренингдин катышуучулары болуп калат.


«Мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу боюнча долбоорго катышып жаткан мектеп ашпозчулары үчүн кулинардык тренингдер ашпозчулардын кесиптик квалификациясын жогорулатуу үчүн, ошондой эле аларды мектеп тамак-ашынын жаңы рецептуралары менен тааныштыруу үчүн дайыма өткөрүлүп жатат, - деп айтты БУУ ДАПтын өкүлү, КРда мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу программасынын жетекчиси Надежда Франк. – Долбоордун убактысынын ичинде кең-кесири технологиялык карталар иштелип чыкты жана эбегейсиз зор тажрыйба топтолду, аларды биз ысык тамакка өтүүгө кызыкдар болгон бардык мектептер менен бөлүшкүбүз келет».


Албетте, эрежелер боюнча, мектеп ашканасына кесипти билген жана тиешелүү билими бар адамды алуу маанилүү жана зарыл. Бирок көпчүлүк айылдык мектептерде минималдуу айлык акы үчүн жөн гана даяр адамдар иштеп жаткандыгы факт. Ошондуктан ар бир мектеп ашпозчусунда эле коомдук тамактануу жагынан диплом же билим боло бербейт.


Бул мастер-класстын максаты «мектеп ашканаларынын ашпозчулары үчүн туура мектеп тамак-ашын жасоо жөнүндө» маалымат берүү болуп саналат.


«Ар бир мастер-класс – бул мектеп ашканаларынын ашпозчулары үчүн өз билимдерин өркүндөтүүгө, технологиялык карталар боюнча тамакты кесипкөй жасоону үйрөнүүгө кайталангыс мүмкүнчүлүк», - деп белгиледи «Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФнын аткаруучу директору.


Чүй областынын ар түрдүү райондорунан мектеп ашпозчуларын таанымал кулинардык эксперттер Кыргыз Республикасынын Шеф-ашпозчуларынын ассоциациясынын төрагасы Шухрат Шариповдон, белгилүү Prego ресторанынын өкүлү Фурхат Абдурахмановдон жана “12 каминов” ресторанынын өкүлү Берик Эгинбаевден, ошондой эле № 10 кесиптик лицейинин окутуучуларынан үйрөнүү үчүн борборго чакырышты.


Белгилеп кетүү керек, мектеп ашпозчуларын окутуу россиялык Тармактык тамактануу институтунун колдоосу аркасында БУУнун Дүйнөлүк азык-түлүк программасы иштеп чыккан технологиялык карталарды пайдалануу менен өтөт. Пилоттук мектептер үчүн БУУ ДАП жергиликтүү спецификаны жана биздин жарандар кайсы даамдарды жакшы көрөөрүн эске алуу менен мектеп тамак-ашынын 130дан ашык технологиялык картасын иштеп чыккан. Мындан тышкары, шеф-ашпозчулар мектеп тамак-ашына кошууга боло турган жөнөкөй жана пайдалуу тамактардын өз рецепттерин да сунуш кылат.


Окутуунун жүрүшүндө мектеп ашпозчулары мектеп тамак-ашынын мектеп тамактары үчүн азыктардын күч-кубат берүүчү баалуулугу, аларды иштетүү технологиялары, даярдоо ыкмалары, санитардык-гигиеналык нормалар, азыктарды сактоо сыяктуу жана башка теориялык негиздерди үйрөнөт. Мындан тышкары, практикалык сабактардын жүрүшүндө катышуучулар 25 тамакты – шорполорду, экинчи тамактарды, салаттарды жана отко бышырылуучу тамактарды жасоону үйрөнөт. Мектеп тамак-ашында төө буурчак азыктарын жана ашкабакты пайдаланууга өзгөчө көңүл бурулат.


Мектеп тамак-ашын оптималдаштыруунун оң практикаларын, анын ичинде мектеп тамак-ашынын жаңы моделдерин жана мектеп тамагынын жакшыртылган рецептурасын жайылтуу ысык тамагы бар мектептердин санын көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.


БУУ ДАПтын «КРда мектеп тамак-ашын оптималдаштыруу» программасынын максаты мектеп тамак-ашын өнүктүрүүнүн улуттук саясатын жана программасын иштеп чыгууда, мектеп тамак-ашынын туруктуу жана натыйжалуу моделдерин иштеп чыгууда, пилоттук мектептерде (бүгүнкү күнгө карата 261 мектеп толук баалуу ысык тамакка өткөн) тамактануунун жакшыртылган моделдерин киргизүүдө, пилоттук мектептерде инфраструктураны жакшыртууда жана ашканаларды заманбап жабдуу менен жабдууда, сатып алуулар механизмдерин реформалоодо турат.

______________________________________________

Кошумча маалымат үчүн «Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФнын басма сөз кызматына төмөнкүдөй телефон боюнча кайрыла аласыздар: 0772 855 710

БУУ ДАПтын Кыргыз Республикасындагы иши жөнүндө кошумча маалымат үчүн төмөнкүдөй телефон боюнча Елизавета Залкиндге кайрыла аласыздар: 0555 940 420, elizabeth.zalkind@wfp.org

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Акыркы жаңылыктар

23.05.2018

Президент Сооронбай Жээнбеков көп балалуу энелерди «Баатыр Эне» ордени менен сыйлады жана көрүнүктүү кыргызстандыктардын энелерине ыраазычылык катты тапшырды

Кыргыз Республикасынын Президенти Сооронбай Жээнбеков, 18-майда, Энерлер күнүн майрамдоонун алдында Кыргызстандын бардык региондорунан келген көп балалуу энелерди салтанаттуу кырдаалда «Баатыр Эне» ордени менен сыйлады, ошондой эле эл аралык аренада өлкөнү даңазалаган жана өлкөнүн өнүгүшүнө зор салым кошкон кыргызстандыктардын энелерине ыраазычылык катты тапшырды.   «Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фондунун атынан Дамира ...
21.05.2018

«Мезгил ыргактары» поэзия кечеси болуп өттү

«Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фонду Улуттук Филармония менен биргеликте Кыргызстандагы эл-журтка кеңири белгилүү акын, жазуучулардын жана жаш таланттардын поэтикалык кечелеринин сериясын тартуулоону улантууда. Мындай кеченин кезектегиси эл ичинде сүймөнчүлүккө ээ болгон белгилүү акындар Кыргыз Республикасынын Ардак Грамотасынын, Алыкул атындагы жана “Алтын калем” адабий сыйлыктарынын ээси Мукан Асаналиевдин ...
20.05.2018

VI Билим фестивалынын бардык боектору биздин фоторепортажда

Ишембиде Бишкекте филармониянын жанында 2018 - «Маданий көп түрдүүлүк: менин досторума мейманга» VI Билим фестивалынын экинчи күнү өттү.   Фестивалда борбордун тургундары жана меймандары боло алды. Жаш артисттер өз алдынчалуу музыкалык жана бий номерлерин көрсөттү. Элдик уздар өз буюмдарын алып келди – ар бир каалаган адам сувенирлерди сатып ала алды. Фестивалдын меймандарын көргөзмөлөр жана концерттик номерлер аркылуу ар түрдүү ...
18.05.2018

Кыргызстанда «Балдарды эрте өнүктүрүүнүн маанилүүлүгү жана кесипкөйлөштүрүүнүн келечектери» 1-Улуттук Форуму ишин аяктады

«Ала-Арча-1» мамлекеттик резиденциясында 2018-жылдын 15-16-майында «Балдарды эрте өнүктүрүүнүн маанилүүлүгү жана кесипкөйлөштүрүүнүн келечектери» биринчи Улуттук Форуму ишин аяктады.   Иш-чара Кыргызстандын Өкмөтүнүн колдоосу менен Бириккен Улуттар Уюмунун Балдар фонду (ЮНИСЕФ), «Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фонду жана Ага Хан Фонду менен өнөктөштүктө өттү.   Иш-чарага Кыргыз Республикасынын экс-Президенти Роза Отунбаева, ...
17.05.2018

«Роза Отунбаеванын демилгеси» ЭКФ Инновациялык долбоорлордун конкурсуна катышуу үчүн арыздарды кабыл алуу башталгандыгы жөнүндө жарыялайт

«Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фонду АКШнын Кыргыз Республикасындагы Элчилигинин Демократиялык Комиссиясынын финансылык колдоосу менен ишке ашырылып жаткан жана экономика жана мамлекеттик башкаруу тармактарына инновациялык технологияларды алга илгерилетүүдө кыз-келиндердин жигердүү катышуусу үчүн алардын демилгелерин колдоого багытталган Инновациялык долбоорлордун конкурсуна катышуу үчүн арыздарды кабыл алуу башталгандыгы ...
15.05.2018

Кыргызстанда балдардын эрте куракта өнүгүүсүнө арналган форум башталды

Бүгүн, 15-майда Кыргызстанда балдардын эрте жашта өнүгүүсүнө байланыштуу биринчи улуттук форум башталды. Анда балдардын мектепке чейинки билим берүү менен камсыздалуусу, адистердин даярдалышы, ата-энелердин баланын өнүгүүсүндө таасирлеринин тегерегинде сөз болот.   Иш-чара Юнисеф балдар уюму, “Роза Отунбаеванын демилгеси” фонду жана Ага Хан фондунун өнөктөштүгү менен уюштурулууда.   Уюштуруучулардын айтымында, форумдун жыйынтыгында ...
11.05.2018

«Кыргызстандын маданий көп түрдүүлүгү» VI Билим фестивалынын экинчи күнүнүн программасы

Билим фестивалынын «Кыргызстандын маданий көп түрдүүлүгү:досторума мейманга» деген темасы бекеринен тандап алынган жок. Кыргызстанда өзүнүн маданиятын, тилин жана салттарын алып жүргөн 80ден ашык ар түрдүү этностордун өкүлдөрү жашайт. Бул көп түрдүүлүк жалпы өлкөбүздүн өнүгүшүнүн кыймылдаткыч күчүжана байлыгы болуп саналат. Биз ааламдашкан дүйнөдө жашап жатабыз, биздин өлкөдө көптөгөн чет өлкөлүк студенттер жана башка өлкөлөрдүн ...
10.05.2018

Бишкекте Балдарды эрте өнүктүрүү маселелери боюнча 1-Улуттук Форум

Пресс-релиз  Бишкекте Балдарды эрте өнүктүрүү маселелери боюнча 1-Улуттук Форум өтөт   БИШКЕК, 2018-жылдын 15-16-майы – Бириккен Улуттар Уюмунун Балдар фонду (ЮНИСЕФ), «Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фонду жана Ага Хана Фонду менен өнөктөштүктө Кыргызстан Өкмөтүнүн колдоосу астында «Балдарды эрте өнүктүрүүнүн маанилүүлүгү жана кесипкөйлөштүрүүнүн келечектери» 1-Улуттук форуму өтөт.   «Ар кандай өлкөдө кедейликтен арылуу ...
08.05.2018

«Мезгил ыргактары» поэзия кечеси

«Роза Отунбаеванын демилгеси» эл аралык коомдук фонду Улуттук Филармония менен биргеликте Кыргызстандагы эл-журтка кеңири белгилүү акын, жазуучулардын жана жаш таланттардын поэтикалык кечелеринин сериясын тартуулоону улантууда. Мындай кеченин кезектегиси эл ичинде сүймөнчүлүккө ээ болгон белгилүү акындар Кыргыз Республикасынын Ардак Грамотасынын, Алыкул атындагы жана “Алтын калем” адабий сыйлыктарынын ээси Мукан Асаналиевдин жана СССР ...

Издөө

Экс-президенттик институт

«Устат» долбоору

Мектепке даярдык көрүүчү жыл


School of Childhood

Садики на джайлоо

Gardens on jailoo

Балачак мектеби

School of Childhood

Билим фестивалы

«Эко-долбоор»

«Жылдыздар бөбөктөргө китеп окуйт»

КРда мектеп тамак-ашын ылайыкташтыруу

Балдар үчүн мастер-класстар

«Балдар филармониясы»

«Поэзия кечелери»

Биздин басылмалар

«Мекендештер»


mekendeshter-logo

Видео

Фестиваль образования 2018

«Аларда кандай болду экен?»

«Фонддун долбоорлору»