Инициативы Инвестиции в будущие поколения А как у них?

10.04.2017

5 вариантов идеального ланча для ребёнка

Собираем еду для ребёнка в школу: самые простые и полезные рецепты

 

«Мел» вместе с The Challenger помогает выбрать содержимое ланч-бокса для вашего ребёнка. Больше не надо беспокоиться, что в течение дня он будет есть одни бутерброды из школьной столовой. О том, что должно лежать в коробочке для школьного обеда, чтобы ребёнок был сыт, здоров и успешно учился, рассказывает диетолог Анна Ивашкевич.

 

Родителям нужно ежедневно заботиться о том, что их дети будут есть в школе. Этот возраст характерен чрезмерной умственной и физической активностью, интенсивным обменом веществ, физическим и половым созреванием. Для того чтобы период школы прошёл безболезненно, школьник обязательно должен правильно питаться в течение дня.

 

Белки, жиры и углеводы должны быть сбалансированы в соответствии с возрастом ребёнка. У детей активно идут процессы роста мышечной активности, это способствует повышению основного обмена и усилению общих энергозатрат организма.

 

Средний расход энергии у школьников — 70—80 калорий на килограмм массы тела. Детям необходимо потреблять определённое количество белков, жиров и углеводов — сколько, вы можете увидеть на картинке ниже. 


 


Сложные углеводы должны составлять 2/3 рациона, а быстрые сахара, моносахариды и дисахариды из фруктов, ягод, молока, кондитерских изделий — 1/3. Важно помнить: излишки легкоусвояемых сахаров отрицательно сказываются на состоянии ребёнка. Снижается аппетит, развивается аллергия, повышается возбудимость центральной нервной системы, возникает кариес. Жиры необходимы организму так же, как белки и углеводы, — они приносят витамин А, D, Е и другие важные вещества. Но избыток жиров понижает аппетит и угнетает секреторную функцию пищеварительных желёз.

 

Ребёнок может есть пять-шесть раз в день: завтрак, лёгкий перекус, обед, полдник, ужин. Но на завтрак, обед и ужин должны приходиться примерно три четверти всего рациона.

 

 

Избыточное питание, равно как и недостаточное, может отрицательно повлиять на развитие организма и психологическое отношение к еде. Помните: на ужин и вечерний перекус не следует давать детям сладкого.

 

Продукты для активной работы

 

 

Для улучшения работы мозга и памяти — грецкие и кедровые орехи, миндаль, кешью;

Источники витаминов С, РР, В6 — черника, брусника, малина, клюква, голубика;

Источник белка, фосфора и йода — рыба и морепродукты.

Источники кальция — молочные продукты (творог, йогурт, сыр). Кальций необходим для роста и укрепления костей. Важно, чтобы срок годности молочных продуктов не превышал 5-7 дней.

Теперь мы расскажем, чем можно наполнить ланч-бокс ребёнка в школу, чтобы не бепокоиться о том, что он ест до прихода домой. У нас получилось пять вариантов содержимого школьного обеда.

 

1. Овощные спринг-роллы, сыр и тёмный шоколад

 

 

Состав ланч-бокса: Два овощных спринг-ролла, 6-8 кубиков полутвёрдого сыра, соломка из одного красного перца маленького размера, пара квадратиков тёмного шоколада, ½ чашки голубики.

 

Рецепт овощных спринг-роллов 

Время приготовления: 10 минут 

Количество порций: 10 

Рисовая бумага — 10 листов 

Огурец — 1 шт. 

Авокадо — 1 шт. 

Морковь — 1 шт. 

Краснокочанная капуста — 50 г 

Базилик, кинза, мята — по вкусу

1. Подготовьте овощи: морковь, огурец и авокадо нарежьте соломкой, капусту нашинкуйте, а зелень промойте и просушите. 

2. Налейте тёплую воду в большую тарелку или миску. Опустите один лист рисовой бумаги в воду на несколько секунд, чтобы он стал мягким. Положите лист на тарелку или разделочную доску. 

3. Выложите на край листа овощи и зелень. Сворачивайте ролл от себя, в процессе уплотняя его. Скрутите до половины листа, затем сложите боковые стороны внутрь и закрутите ролл до конца. Тот же процесс проделайте с оставшимися листами рисовой бумаги.

 

2. Рулетики из индейки со шпинатом, яблоко и кокосовое печенье

 

 

Состав ланч-бокса: 5-8 рулетиков из индейки со шпинатом, два стебля сельдерея, ломтики одного яблока с корицей, 1-2 штуки домашнего кокосового печенья.

 

Рецепт рулетиков из индейки

 

Время приготовления: 10 минут 

Количество порций: 1 

Копчёная индейка — 30 г 

Шпинат — ¼ стакана 

Сметана — 1 ст. л. 

Чёрный перец, зелёный лук, чеснок, соль — по вкусу

1. Нарубите шпинат, добавьте перец, соль, лук, чеснок (или любые другие приправы) и перемешайте всё со сметаной. 

2. Возьмите тонкий кусочек индейки, выложите на него шпинатный салат и скрутите ролл. 


Рецепт кокосового печенья

 

Время приготовления: 40 минут 

Количество порций: 8 

Яичный белок — 2 шт. 

Лимонный сок — ½ ч. л. 

Сахар — 100 г 

Измельчённый миндаль — 30 г 

Соль — щепотка

Ванилин — щепотка 

Кокосовая стружка — 250 г

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. 

2. Взбейте яичные белки в пену, добавьте лимонный сок и взбивайте до мягких пиков. Не прекращая взбивать, добавьте чайную ложку сахара. Затем повторите. В идеале белки должны быть глянцевыми и крепкими. 

3. Всыпьте в «тесто» миндаль, соль, ванилин и кокос. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. 

4. На противень положите бумагу для выпечки. Сформируйте восемь печенек (6-7 см в диаметре). Не стоит делать их очень плоскими. 

5. Выпекайте 20 минут, пока верх не покроется румяной корочкой. 


3. Сэндвич с тунцом, мини-морковки и крекеры

 

 

Состав ланч-бокса: Сэндвич с тунцом, 10 мини-морковок, одна слива, ¼ чашки цельнозерновых или льняных крекеров. 


Рецепт сэндвича с тунцом

 

Время приготовления: 10 минут 

Количество порций: 1 

Цельнозерновой хлеб — 2 ломтика 

Тунец в собственном соку — 50-80 г 

Лук — ¼ шт. 

Болгарский перец — ½ шт. 

Салат латук — 1-2 листа 

Соль, перец — по вкусу

1. Слейте воду из тунца, сложите рыбу в тканевую салфетку, заверните края, чтобы у вас получилось что-то вроде мешочка, и сожмите рыбу несколько раз — в ней должно остаться как можно меньше сока. 

2. Мелко нарежьте лук и ошпарьте его кипятком. Отожмите. 

3. Нарежьте болгарский перец маленькими кубиками. Смешайте с луком и тунцом. Посолите и поперчите. 

4. Если у вас есть забавные формы (например, в виде рыбы) для сэндвича, обрежьте хлеб в самом начале приготовления.

 

4. Макароны с овощами, зелёный салат и арбуз 

 


Состав ланч-бокса: Одна чашка макарон с овощами, одна чашка зелёного салата с заправкой из оливкового масла и лимона, ¾ чашки нарезанного кубиками арбуза.

 

Рецепт макарон с овощами

 

Время приготовления: 30 минут 

Количество порций: 1-2 

Макароны-бантики — 100 г 

Помидор — 1 шт. 

Болгарский перец — ½ шт. 

Сыр пармезан — 15 г 

Кедровые орехи — 10 г 

Оливковое масло — ½ ст. л. 

Орегано или прованские травы (сушёные) — 1/3 ч. л. 

Соль — по вкусу

1. Нарежьте помидоры дольками, а перец соломкой. Налейте в сковороду оливковое масло, выложите орехи и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и перец, посолите, посыпьте сушёными травами и тушите на маленьком огне в течение 3-5 минут. 

2. Отварите макароны до состояния аль денте. Для этого вскипятите литр подсоленной воды, опустите в неё макароны, перемешайте и варите в течение 7—12 минут. Попробуйте макароны «на зубок», если серединка чуть твёрдая — макароны готовы. Слейте воду. 

3. Перемешайте макароны с овощами и посыпьте сверху натёртым сыром. 


5. Сэндвич с арахисовой пастой и бананом, помидоры черри и овсяное печенье 

 


Состав ланч-бокса: Цельнозерновой сэндвич с арахисовой пастой и бананом, 10 штук помидоров черри, ½ чашки нарезанного кубиками ананаса, 1-2 штуки домашнего овсяного печенья.

 

Рецепт овсяного печенья

 

Время приготовления: 40 минут 

Спелые бананы — 3 шт. 

Ванильный стручок — 1/3 шт. 

Овсяные хлопья — 2 стакана 

Миндаль — ½ стакана 

Кокосовая стружка — 1/3 стакана 

Корица — ½ ч. л. 

Соль — ½ ч. л. 

Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Горький шоколад — 50 г 

Кокосовое или оливковое масло — ¼ стакана 

Изюм — 2 ст. л.

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. 

2. В большую миску положите очищенные бананы и раздавите их вилкой. Добавьте мякоть ванильного стручка (чтобы её извлечь, разрежьте стручок вдоль пополам и соскребите мякоть острым кончиком ножа) и масло. Перемешайте и отставьте в сторонку. 

3. Залейте изюм кипятком, оставьте на десять минут. 

4. Измельчите орехи в кухонном процессоре, кофемолке или с помощью ножа. Должна получиться смесь, похожая на муку. 

5. Смешайте хлопья, миндальную муку, кокосовую стружку, корицу, соль, изюм и разрыхлитель. Пересыпьте сухие ингредиенты к бананам и маслу, всё хорошенько перемешайте. 

6. Мелко нарубите шоколад и добавьте в тесто, перемешайте его ещё раз. 

7. На противень положите бумагу для выпечки и выложите сформированное из теста печенье. Поставьте противень в духовку и выпекайте 12-14 минут.

Источник: МЕЛ

Последние новости

30.04.2017

Фоторепортаж: Второй день V Фестиваля образования на тему «Здоровый образ жизни»

Пятый Фестиваль образования проходил под девизом «Здоровый образ жизни». Понятие «Здоровый образ жизни» комплексно и многогранно, а его принципы действуют на всех уровнях существования человека: от здорового мышления и мировосприятия до питания, гармоничного развития физического тела, позитивного и полезного времяпрепровождения.  Два дня участники нашего Фестиваля делились  этими навыками и знаниями с Вами, показывали, что ...
29.04.2017

СМИ о нас: Фоторепортаж - В Бишкеке прошел V Фестиваль образования

В Бишкеке на 8 интерактивных площадках различного направления прошел пятый Фестиваль образования.   Как сообщили в фонде «Инициатива Розы Отунбаевой», гости столицы смогли увидеть творческие и увлекательные мастер-классы, в том числе мастер-классы по здоровому питанию и традиционным экологическим знаниям, конкурсы.   Также прошли ярмарка образовательных услуг, спортивная ярмарка, выставка книг, цветочная ярмарка, благотворительная ...
29.04.2017

СМИ о нас: Новости Ала-Тоо о втором дне пятого Фестиваля образования

Предлагаем Вам посмотреть новостной выпуск программы "Ала-Тоо" о том, как проходит второй день Фестиваля образования под девизом «Здоровый образ жизни». 
29.04.2017

В рамках Фестиваля образования столичные школьники встретились с известными спортсмена Кыргызстана (фото)

В первый день Фестиваля образования столичные школьники встретились с известными спортсменами и мастерами, где они побеседовали о спорте и здоровом образе жизни. Об этом сообщили организаторы фестиваля. На встрече были такие спортсмены, как Нурдин Букуев - футзал судья, Жакшылык уулу Жаил - рукопашный бой, панкратион, Светлана Покачалова и Валерий Кашуба - футболисты. В первый день фестиваля 28 апреля около 4 тыс. школьников познакомились с ...
28.04.2017

Фоторепортаж: Первый день V Фестиваля образования на тему «Здоровый образ жизни»

В столице  сегодня стартовал пятый юбилейный Фестиваль образования на тему «Здоровый образ жизни», организаторами которого выстпупают  Международный общественный фонд «Инициатива Розы Отунбаевой» совместно с мэрией Бишкека и Академией физкультуры и спорта. Сегодня, 28 апреля,  в первый день фестиваля столичные школьники прошли по экскурсионным маршрутам и познакомились с Физкультурной академией. Для учеников организовали ...
28.04.2017

В первый день фестиваля столичные школьники прошли по экскурсионным маршрутам и познакомились с Академией физкультуры

В Бишкеке в Кыргызской государственной академии физической культуры и спорта (КГАФКиС) сегодня стартовал V фестиваль образования на тему "Здоровый образ жизни".   Фестиваль проводится Международным общественным фондом "Инициатива Розы Отунбаевой" совместно с мэрией Бишкека и Академией физкультуры и спорта.   В первый день фестиваля столичные школьники прошли по экскурсионным маршрутам и познакомились с Академией физкультуры. ...
28.04.2017

В Бишкеке стартовал V фестиваль образования на тему «Здоровый образ жизни»

В Бишкеке в Кыргызской государственной академии физической культуры и спорта (КГАФКиС) сегодня стартовал V фестиваль образования на тему «Здоровый образ жизни».   Организаторами данного мероприятия выступили Международный общественный фонд (МОФ) «Инициатива Розы Отунбаевой» совместно с мэрией города Бишкек и КГАФКиС.   В фестивале образования принимают участие свыше 170 организаций-участниц. Партнерами фестиваля выступают 17 ...
28.04.2017

Фоторепортаж - В Бишкеке проходит первый день пятого Фестиваля образования «Здоровый образ жизни»

В столице 28 апреля проходит первый день Фестиваля образования на тему «Здоровый образ жизни». Фестиваль проводится Международным общественным фондом «Инициатива Розы Отунбаевой» совместно с мэрией Бишкека и Академией физкультуры и спорта. В первый день фестиваля столичные школьники прошли по экскурсионным маршрутам и познакомились с Физкультурной академией. Для абитуриентов организовали встречи с известными спортсменами и ...
28.04.2017

Пятый Фестиваль образования стартовал в КГАФКиС

В Бишкеке в Кыргызской государственной академии физической культуры и спорта (КГАФКиС) сегодня стартовал V фестиваль образования на тему «Здоровый образ жизни». Организаторами данного мероприятия выступили Международный общественный фонд (МОФ) «Инициатива Розы Отунбаевой» совместно с мэрией города Бишкек и КГАФКиС. В фестивале образования принимают участие свыше 170 организаций-участниц. Партнерами фестиваля выступают 17 государственных, ...

Поиск

Институт экс-президентства

Проект наставничества «Устат»

Подготовительный год к школе


School of Childhood

Садики на джайлоо

Gardens on jailoo

Школа детства

School of Childhood

Фестиваль образования

«Эко-проект»

«Звёзды читают детям»

Оптимизация школьного питания в КР

Мастер-классы для детей

«Детская филармония»

«Вечера поэзии»

Наши издания

«Мекендештер»


mekendeshter-logo

Видео

«А как у них?»

«Проекты Фонда»